Malzemeler:
Brownie için:
- 90 gr tereyağı
- 290 gr bitter çikolata
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı şeker (150 gr)
- 1 su bardağı un (140 gr)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tutam tuz
Kreması için:
- 300 gram labne peyniri
- 1 çay bardağı pudra şekeri (60 gr)
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 çay bardağı soğuk sıvı krema (200 ml)
Üzeri için:
- Taze çilek
- Damla çikolata
Pişirme Önerisi:
170°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Yapılışı:
- Brownie için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Ocağı kapatın ve üzerine bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatanın erimesi için bir spatula yardımı ile karıştırın.
- Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri bir el mikseri yardımı ile iyice çırpın.
- Çikolatalı sosu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Önceden elediğiniz unu, kakaoyu ve tuzu da ekleyin; un dağılana kadar düşük devirde 1 dakika daha çırpın.
- Orta boy kare bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve içine pişirme kağıdı serin.
- Brownie hamurunu kabına dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35 - 40 dakika pişirin.
- Brownie piştiğinde fırından alın ve soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra küçük kare dilimler halinde şekilde kesin.
- Cheesecake kreması için labne, pudra şekeri ve vanilini derin bir karıştırma kabında iyice çırpın.
- Limon suyunu ve soğuk kremayı da ekleyerek kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Cheesecake kremasını bir krema torbasına alın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Kare kare kestiğiniz brownie parçalarını sunum bardağınıza alın üzerine cheesecake kremasından sıkın. Birkaç parça çilek ve damla çikolata koyarak bardağınız dolana kadar devam edin.
BİZE ULAŞIN
