BİZE ULAŞIN
Tabanı için:
1 paket etimek
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebi için:
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Karamel sos için:
2 su bardağı toz şeker
½ su bardağı su
2/3 su bardağı krema
Üzeri için:
1 çay bardağı dövülmüş fındık içi
Etimekleri cam bir fırın tepsisine dizin. Sütü ve şekeri küçük bir tencereye alın; şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Sütü etimeklerin üzerine dökün ve iyice emmesi için bir kenarda bekletin.
Muhallebi için un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarılarını bir tencereye koyun; sütü yavaş yavaş ekleyerek hepsini iyice çırpın. Muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında vanilin ve tereyağını da ekleyip ocaktan alın. Muhallebi oda sıcaklığına geldiğinde etimeklerin üzerine dökün.
Karamel sos için çelik bir tencereye toz şeker ve suyu koyun. Şeker eriyip açık kahverengi bir renk alana kadar kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alın, biraz uzak mesafeden kremayı dikkatli bir şekilde içine dökün ve karıştırmaya devam edin. Karameli soğutmadan muhallebinin üzerine dökün. Bol fındık içi serpin ve karamel oda sıcaklığına geldiğinde servis edin.
