BİZE ULAŞIN
Öğrenci evlerinden lüks sofralara, beş çaylarından altın günlerine her sofrada kendine yer bulan kısır nefis lezzetiyle ağızları sulandırıyor. Kısır tarifi konusunda uzmanlaşan annelerimizin tariflere mutlaka kendi dokunuşları vardır. Sağlık açısından da bir hayli faydalı olan kısırı ister salata isterseniz aperatif olarak tercih edebilirsiniz. 10 dakikada kısır tarifi için adımları tek tek takip ederek ilerlerseniz hiç zorlanmazsınız. Kısır tarifi için lezzeti sayesinde her şeye yakışan bulgurun ince olanını kullanacağız. Orijinal kısır tarifi dışında çeşit çeşit farklı tarifler olsa da biz tam ölçülü 10 dakikada yapabileceğiniz kolay kısır tarifi ile karşınızdayız.
Afiyet olsun.
Kolay kısır tarifi için aşağıdaki ölçüleri kullanabilirsiniz;
2 kişilik kısır tarifi için bir su bardağı ince bulgur,
4 kişilik kısır tarifi için bir buçuk su bardağı ince bulgur,
10 kişilik kısır tarifi için 3 su bardağı ince bulgur kullanabilirsiniz.
Yeşillikleri iyice kuruttuktan sonra doğrayın, pörsümemesi için bekletmeden kısıra ilave edin.
Damak zevkinize göre 1 veya 2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Kısır sulu olursa üzerine bir miktar daha ince bulgur ekleyip, şişmesini bekleyin.
Dilerseniz kısır tarifi kavurarak yapabilirsiniz. Kavurarak kısır yapmak için bir tavada kuru soğanı, salçayı ve sarımsağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kısa süre kavurup üzerine salçasını ekleyin. Salçayı ekledikten sonra 2 dakika daha kavurup ocağı kapatabilirsiniz. Bu karışımı bulgurun üzerine döküp harmanlayabilirsiniz.
Usta şef Arda Türkmen’in verdiği kısır tarifinde; Demlenen bulgura zeytinyağı, salçalar, limon suyu, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak ve kuru baharatları ekleyin, tahta bir kaşıkla tüm malzemeleri yedirerek, iyice karıştırın.
Her ile özgü bir kısır tarifi olsa da öne çıkan tarifler ise; Hatay usulü kısır tarifi, Antep usulü kısır tarifi ve Adana usulü kısır tarifleri ön plana çıkmaktadır.
Ortalama bir tabak kısır 178 kaloridir.
