Patates ve kıymanın aşkı: Kıbrıs köftesi tarifi

chefinkitchen

07.12.2017 15:46

Listeye Ekle

Soğuk olarak da servis edebileceğiniz bir köfte çeşididir Kıbrıs köftesi tarifi. İster sıcak tüketin, ister soğuk, tadına bayılacağınıza eminiz. Lezzetli olduğu kadar besleyici ve doyurucu olan bu tarifi çok seveceksiniz. Patates ve kıymanın müthiş uyumunu yansıtan bu tarifi hazırlamak da oldukça kolay. Hazırsanız tarifimize geçelim. İşte enfes Kıbrıs köftesi tarifi...

Kaç kisilik 6

Hazırlık Süresi 15_dk

Pişirme Süresi 15_dk

Kalori/Porsiyon 204_kal

Çiğ olarak rendelendikten sonra fazla suyu alınmış patates, az yağlı kıyma ve baharatların birlikteliğinde hazırlanan bir köfte harcı. Kıbrıs köftesi tarifinde saklı püf noktalarına göz attıktan sonra hazırlayıp şekil verdiğiniz köfteleri dinlendirdikten sonra derin yağda kızartıp soğuk ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Çay saatine bile yakışacak bir kuru köfte tarifi.

TARİF

Kabuklarını soyduğunuz patatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
Rendelediğiniz patateslerin fazla suyunu sıkıp kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın.
Az yağlı kıyma, yumurta, galeta unu, doğranmış maydanoz ve baharatlar ilavesiyle özleşene kadar yoğurun.
Derin bir tencerede bol miktarda ayçiçek yağı kızdırın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağa atıp nar gibi kızartın.
Kevgir yardımıyla alıp kağıt havlu üzerinde dinlendirdiğiniz Kıbrıs köftelerini ılık ya da sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Pişirme önerisi:

Kuru nane miktarını damak tadınıza göre azaltıp arttırabilir, farklı baharatlar kullanabilirsiniz.

Önceden hazırlayıp buzdolabında kısa bir süre dinlendirdiğiniz köfteleri, derin ve kızgın yağda karıştırmadan kızartmaya özen gösterin.

Püf noktası:

Kızaran köfteler kendiliğinden yüzeye çıkacaktır. Fazla yağını bırakması için kısa bir süre kağıt havlu serili bir servis tabağında beklettiğiniz köfteleri ılık ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz.